Description du Poste
Le Département du Finistère recrute pour la Direction de l'Education. Le collège du Vizac accueille 366 élèves, dont 323 demi-pensionnaires accueillis sur 4 jours. Vous travaillerez au sein d'une équipe de 8 agents techniques correspondant à 7,5 Equivalents Temps Plein : 1 chef de cuisine (dont le poste fait l’objet du recrutement) - 1 second de cuisine – 1 agent de maintenance – 1 aide de cuisine/agent d’entretien des locaux et 4 agents d’entretien. Vous êtes cuisinier et souhaitez donner du sens à votre métier en rejoignant un service public qui place la qualité de la restauration scolaire au centre de ses priorités ? Au sein du Département du Finistère, vous aurez l’opportunité de cuisiner chaque jour des produits locaux, biologiques, de développer des menus végétariens et de proposer une cuisine authentique et « faite maison », directement au service des collégiens. Pour vous permettre d’exercer votre savoir faire dans les meilleures conditions, le Département du Finistère modernise régulièrement ses équipements et accompagne les équipes au quotidien. En plus des formations proposées, vous bénéficierez également du soutien d’un technicien restauration dédié, présent pour vous conseiller et vous aider à atteindre les objectifs de la loi Egalim et de la politique départementale. Rejoindre le Département du Finistère, c’est également intégrer une communauté de professionnels engagés : forum annuel des chefs de cuisine, espace collaboratif, rencontres avec les producteurs locaux… autant de moments pour échanger, progresser et faire évoluer ensemble la restauration scolaire. En tant que chef de cuisine, vos principales missions seront : • D’assurer la production de prestations de restauration ; • De gérer les approvisionnements; • D’assurer la maintenance et l’hygiène des locaux et matériels ; • D’assurer le management opérationnel et la gestion d’équipe ; • De veiller au bon fonctionnement du collège en insistant sur l’aspect sécurité; • De participer à la politique départementale de restauration scolaire
champ obligatoire
Valeur invalide
Un brouillon est disponible jusqu’au 08/01/2027.
Vous pourrez le retrouver avec votre code de suivi LPZZSBKB.